Tiramisu Framboise Passion (Toi & Moi)

Préparation pour 2 personnes

1 œuf
100 g de mascarpone
60 g de biscuits à la cuillère
Confiture Toi & Moi (Framboise et Passion) by L’Épicurien
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Framboises fraîches (pour la décoration)
2 verrines (ou verres à pied)
Cassez les biscuits en gros morceaux.

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Fouettez le jaune d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez.
Montez le blanc en neige.
A l’aide d’une maryse, incorporez délicatement le blanc d’œuf au mélange précédent.
Versez un peu de cette préparation dans le fond des verrines.
Recouvrez de biscuit, puis de confiture et répétez l’opération.
Terminez par l’appareil au mascarpone.

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Décorez de quelques framboises fraîches.
Placez au frais pour au moins 4h (les biscuits vont s’imprégner du mascarpone et de la confiture) et jusqu’à 24h.