Ingrédients
Pour 4 personne(s)
• 60 g de Comté
• 4 tranches de pain de campagne
• 12 noix de Saint-Jacques
• 1 citron
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillères à soupe de baies roses
• 1 cuillères à soupe de ciboulette
• Sel et poivre
Préparation
Presser le citron et verser le jus dans un saladier. Salépoivrer. Ajouter l’huile d’olive et les baies roses, puis mélanger.
Tailler les noix de Saint-Jacques en fines tranches, les déposer dans un plat. Verser dessus le contenu du saladier. Placer au frais et laisser mariner 20 à 30 minutes.
Mettre le four en position grill.
Tailler le Comté en fines lamelles. Laver et ciseler la ciboulette. Griller les tranches de pain d’un seul côté. Laisser légèrement refroidir.
Placer sur le côté non grillé une couche de tranches de noix de Saint-Jacques marinées. Couvrir de lamelles de Comté. Enfourner et griller quelques secondes, de manière à juste faire fondre le Comté.